Der Merano stammt aus 100% Blanc-Trauben, die in den Gemeinden Marlengo, Cermes, Lana und Algund in der Provinz Bozen geerntet wurden. Die Ursprungsweingärten bestehen aus 10-20 Jahre alten Reben und sind in sandigen und tonigen Böden verwurzelt, in einer Höhe von 450 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinbereitung umfasste eine 12-stündige Kaltmazeration, die die Extraktion der primären Aromen der Früchte erleichterte. Die alkoholische Gärung, bei der Zucker in Alkohol umgewandelt wurde, fand bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Die Reifung erfolgte 5 Monate lang auf Hefen.

Die Verkostung

Der Merano hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtfleischfrucht, die sich mit weißblumigen Frühlingsdüften und Noten von Brennnessel und aromatischen Kräutern vermischen. Am Gaumen ist er angenehm frisch und mineralisch, mit einem ausgeprägten fruchtigen und blumigen Geschmack. Ein Genuss zu vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresrezepten.