Der Perlato del Bosco di Tua Rita wurde aus 100% Sangiovese-Trauben aus dem Gebiet der Colline Metallifere gewonnen. Die Referenzweinberge werden im Cordon-Schnitt und Guyot-System auf überwiegend tonhaltigen Böden mit guter Kieselsäurepräsenz angebaut. Die Weinlese erfolgte von Hand in Kisten zu je 15 kg. Der Vinifizierungsprozess umfasste eine Phase spontaner Gärung in Holzfässern. Die Reifung dauerte 12 Monate in 20 hl Holzfässern (50%) und in 40 hl konischen Eichenfässern (50%).

PERLATO DEL BOSCO TUA RITA: DIE VERKOSTUNG

Der Perlato del Bosco di Tua Rita präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen reifer roter Früchte, die sich mit Noten von Veilchen und Jujube sowie mediterraner Macchia und dunklen Gewürzen vermischen. Der Geschmack ist intensiv und ausgewogen, getragen von geschmeidigen Tanninen und einem langen, balsamischen und würzigen Abgang. Am Tisch harmoniert er gut mit gereiften Käsesorten und herzhaften Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wild.