Il San Pio di Mastrojanni è stato prodotto a partire da uve 80% Cabernet Sauvugnon e 20% Sangiovese allevate nella zona di Castelnuovo Abate. frazione di Montalcino. in provincia di Siena. I vigneti si radicano qui su terreni di matrice tufacea a argillosa o composti in prevalenza da antichi ciottoli di fiume calcarei. a un'altitudine compresa tra i 120 e i 450 metri sopra il livello del mare. L'affinamento è avvenuto per 18 mesi in tonneaux di rovere francese e botti di piccole dimensioni.

SAN PIO MASTROJANNI: LA DEGUSTAZIONE

Il San Pio di Mastrojanni si propone alla vista di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso esprime profumi di ciliegia e frutti di bosco maturi che si combiano a sentori vegetali e a note di pepe nero. vaniglia e spezie orientali. L'assaggio è morbido ed equilibrato. sostenuto da tannini setosi e da un lungo finale fruttato e speziato. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati come anche a ricche ricette di terra a base di carni rosse.