Der Rossese di Dolceacqua di Terre Bianche entsteht aus 100% Rossese-Trauben. Die Weinberge, aus denen sie stammen, bestehen aus Reben, die zwischen 30 und 100 Jahren alt sind und als Busch- und Spaliererziehung angebaut werden. Was den Boden betrifft, handelt es sich um terrassierte Böden aus weißer Tonerde und Sandstein, in einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Rotweinbereitung, die eine Maischegärung beinhaltet, reifte der Wein einige Monate in Edelstahl.

ROSSESE DI DOLCEACQUA TERRE BIANCHE: DIE DEGUSTATION

Der Rossese di Dolceacqua di Terre Bianche hat eine rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Beeren und duftende blumige Noten von Rose und Veilchen, die sich mit leichten Anklängen von mediterranen Kräutern verbinden. Der Geschmack ist weich und ausgewogen, unterstützt von leichten Tanninen und einem angenehmen fruchtigen Abgang. Er passt sehr gut zu vegetarischen Gerichten und leckeren Meeresgerichten. Auch hervorragend zu weißem Fleisch.