Das Rosato Terra Libertà Marca Obertenga di Vigneti Massa ist die neueste provokante Kreatur von Walter Massa, ein Roséwein nicht nach italienischer Art aus roten und weißen Trauben, alle klar und streng lokal: Barbera, Cortese und Freisa. Die Trauben stammen von verschiedenen firmeneigenen Weinbergen rund um Monleale, die nach den Praktiken des integrierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet werden, in einer Höhe zwischen 250 und 280 Metern auf lehmig-schluffigen Böden; sie werden von Hand geerntet, für 4 Stunden mazeriert und spontan lange (etwa einen Monat) bei einer Temperatur von 22°C fermentiert. Der Wein wird dann in Stahltanks ausgebaut und in dunkelgrüne Glasflaschen abgefüllt, ein weiterer Dissens mit den normalen italienischen Praktiken, der den Roséwein aufwertet und vor Oxidation schützt.

ROSATO TERRA LIBERTÀ VIGNETI MASSA: DIE VERKOSTUNG

Der Rosé Terra Libertà von Vigneti Massa hat eine intensive lachsrosa Farbe. In der Nase duftet er nach Rosenblüten, Himbeere, Waldbeeren und Grapefruit, mit leicht grasigen Anklängen von frisch geschnittenem Heu. Im Mund ist er frisch und salzig, mit einem äußerst angenehmen Hauch von Tanninen. Sehr gut kühl, aber nicht kalt zu trinken, ist er interessant in der Kombination, ebenfalls provokativ, mit der anguilla sfumata di Orbetello, einer geräucherten Aal, mariniert und dann mit einer traditionellen Paprikasoße namens "pimento" gewürzt, ein Erbe der spanischen Herrschaft.