Der Riesling Pètracine von Vajra ist die Frucht der allerersten im Piemont angebauten Riesling-Weinberge: Aldo Vaira pflanzte diese Sorte im Jahr 1985 an. Der Name ist ein altes Synonym für Riesling, was unterstreicht seine Anpassungsfähigkeit an sehr steinige Böden. Die Weinberge befinden sich in Fossati, in der Gemeinde Barolo, und in Bricco Bertone, in der Gemeinde Sinio, auf einer Höhe zwischen 420 und 480 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte beginnt in der ersten Septemberhälfte; die trauben werden schonend gepresst, kalt dekantiert und in stahl vergoren, wo der wein dann bis zum nächsten frühling zur veredelung verbleibt.

RIESLING PÈTRACINE VAJRA: DIE VERKOSTUNG

Der Riesling der Langhe Pètracine di Vajra ist leuchtend strohgelb. Die Nase zeigt Zitrusnoten, Anklänge von Mango und frischem Ingwer, dann angereichert mit blumigen Anklängen von Jasmin und Lavendel und felsigen mineralischen Anklängen von Feuerstein. Am Gaumen hat er Zitrinenfrische und schöne Schmackhaftigkeit, perfekt ausbalanciert durch die aromatische Weichheit von Holunderblüten und kandierten Zitronatschalen. Sehr gut zu frischem Maltagliati mit weißem Spargel und Speck.