Das Riesling Vigna Castel Ringberg di Elena Walch wird aus zu 100% von Hand geernteten Riesling-Trauben hergestellt, die im Weinberg des gleichnamigen Schlosses wachsen, das von den Habsburgern im Jahr 1620 in der Nähe des Kalterer Sees errichtet wurde. Die Böden hier sind teilweise steil und teilweise hügelig und bestehen hauptsächlich aus Dolomitgestein und Kalkstein, auf einer Höhe von 330-400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weißweinherstellung begann mit einer sanften Pressung, gefolgt von der Gärung des Mosts in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von ca. 18°C. Die Reifung erfolgte einige Monate in Edelstahltanks auf Hefekontakt.

RIESLING ALTO ADIGE VIGNA CASTEL RINGBERG ELENA WALCH: DIE VERKOSTUNG

Der Riesling Vigna Castel Ringberg di Elena Walch präsentiert sich in einem strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Pfirsich und gelbem Fruchtfleisch, die sich mit weißblumigen Frühlingsnoten und leichten würzigen Noten von weißem Pfeffer verweben. Der Geschmack zeigt eine ausgeprägte Frische und eine elegante Mineralität, die im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Fisch- und Fleischgerichten.