Der Ribolla Gialla Vinnae di Jermann wird hauptsächlich aus Ribolla Gialla Trauben hergestellt, die auf Böden mit mergeligen Sandsteinen und felsigem Untergrund angebaut und im September geerntet werden. Die Weinberge liegen im Süden auf dem Betriebsgelände in Farra d'Isonzo (GO). Der Vinifizierungsprozess wurde vollständig in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur durchgeführt. Die Reifung erfolgte über 6 Monate teilweise in Edelstahl und teilweise in Eichenfässern.

RIBOLLA GIALLA VENEZIA GIULIA VINNAE JERMANN: DIE VERKOSTUNG

Der Ribolla Gialla Vinnae di Jermann präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtpulp und weißen Blüten, die auf Anklänge von aromatischen Kräutern und Feuerstein treffen. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, getragen von einer klaren und vertikalen Mineralität, die im Abgang anhält. Er passt gut zu Käse und vegetarischen Gerichten, ebenso wie zu köstlichen Meeresgerichten wie Wolfsbarsch-Röllchen und Garnelen.