Der Refosco dal Peduncolo Rosso von Livio Felluga ist der firmeneigene Ausdruck der wohl ältesten einheimischen friaulischen Sorte, historische Quellen erwähnen ihn bereits seit Ende des 14. Jahrhunderts Die Ernte findet in den ersten zehn Tagen des Oktobers statt; Die Trauben werden schonend entrappt und gepresst, dann erfolgt die Gärung mit Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern mit häufigem Umpumpen, um den Schalen Farben und Aromen zu entziehen. Die Reifung dauert zwölf Monate in kleinen französischen Eichenfässern; Anschließend wird der Wein für ca. 4 Monate in der Flasche weiter verfeinert.

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO LIVIO FELLUGA: DIE VERKOSTUNG

Refosco dal Peduncolo Rosso von Livio Felluga hat eine charakteristische brillante rubinrote Farbe mit zarten violetten Reflexen. Die Nase ist typisch, mit dunklen Noten von Johannisbrot, Lakritze, schwarzen Kirschen, getrockneten Früchten, Unterholz und einem eher mediterranen Hauch von Thymian. Der Mund ist kraftvoll, von der Großzügigkeit der Frucht und der Ausdehnung der Balsame. Sehr gut zu friaulischem Gulasch, sowie zu einheimischen gereiften Käsesorten, zum Beispiel Montasio d'alpeggio.