Reale von Vigne Toniche ist die interessante Frucht der Weinbereitung von Reale, einer seltenen weißen Rebsorte, die dank Studien identifiziert wurde Ampelographie, durchgeführt von den Baumschulen Rauscedo auf Wunsch der Familie Vallone. Seine Geschichte und Herkunft sind nicht bekannt, Studien sind noch im Gange; Die im Weinberg vorhandenen Pflanzen sind sehr alt, einige haben einen Stumpf von 50 cm Durchmesser. Vigne Toniche verdankt seinen Namen der römischen „Via di Vigne Toniche", deren archäologische Funde im Gebiet von Esperia auftauchen; das kleine, seit 4 generationen familiengeführte unternehmen widmet sich dem anbau von reben, oliven, safran und der herstellung von honig. Wir befinden uns etwa 370 m über dem Meeresspiegel, an den Hängen des Aurunker Gebirges (hinter dem sich das Meer von Formia befindet), die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und das Klima ist sehr gesund, trocken und windig. Der Reale wird zwischen Ende September und Mitte Oktober geerntet; die Weinbereitung erfolgt in Edelstahl und die Reifung in Stahl und Flasche.

REALE 2019 VIGNE TONICHE: DIE VERKOSTUNG

Reale di Vigne Toniche kommt mit einem schönen hellen Strohgelb ins Glas. Die Nase hat Noten von tropischen Früchten, Ananas und Papaya in Primis, weißem Pfirsich, gelben Blumen, mineralischen Anklängen und einem Hauch von Heu. Am Gaumen ist er weich und mit Honiggeschmack, würzig und recht frisch. Hervorragend zum Beispiel zu geschmortem Tintenfisch und Erbsen.