Das Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry di Costaross ist Teil der Linie "hipster e funky", die Vinicola Serena den jüngeren Weinliebhabern widmet. Die Trauben stammen von den 4 Hektar großen Weinbergen in Costa (Conegliano), die zum UNESCO-Weltkulturerbe seit 2019 gehören. Dieser Wein besteht zu 85% aus Glera-Trauben und zu 15% aus einer Mischung von Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Grigio. Die Schaumweinherstellung erfolgt traditionell nach der Charmat-Methode in Edelstahlautoklaven.

PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE DOCG EXTRA DRY COSTAROSS: DIE VERKOSTUNG

Der Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry di Costaross präsentiert sich im Glas in einem schönen, strahlenden Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage. Das Aromenprofil ist komplex, mit Anklängen von Rose, Glyzinie, Jasmin, Akazienblüten, Apfel, Banane, Ananas, alles auf einem leicht mineralischen Hintergrund. Im Mund ist er frisch und salzig, der Restzucker ist komplett integriert, und die Perlage ist dicht. Ideal als Aperitif, aber auch gut geeignet für Meeresfrüchte- und Gemüsegerichte, wie zum Beispiel den klassischen Oktopus- und Kartoffelsalat.