Der Prosecco Rosé Brut Lido von Canella ist die neueste Ergänzung des umfangreichen Angebots des historischen Unternehmens, das immer im Gleichschritt ist mit der zeit. Die Bezeichnung Prosecco Rosé ist in der Tat sehr neu: Nach langen und heftigen Kontroversen wurde der Vorschlag des Prosecco DOC-Schutzkonsortiums angenommen, die Rosé-Sorte offiziell in die Spezifikation aufzunehmen, in der Glera-Trauben zu mindestens 85% vorhanden sein müssen. und der Rest stellt Pinot Noir dar. Der weitere Vorwurf der Wahl einer internationalen Rebsorte statt beispielsweise der einheimischen Raboso wurde mit der Bescheinigung zurückgewiesen, dass Pinot Noir tatsächlich seit Mitte des 19. Jahrhunderts auf dem Territorium präsent sei . Rosé Lido setzt sich aus den oben genannten Prozentanteilen 85 und 15 zusammen und wird nach der traditionellen Charmat-Methode vinifiziert.

PROSECCO ROSÉ LIDO CANELLA: DIE VERKOSTUNG

< p style = "text-align: left;"> Prosecco Rosé Brut Lido di Canella ist ein helles Lachsrosa, das von der feinen Perlage erhellt wird. Die Nase ist angenehm in den Noten von Walderdbeere, Glyzinie, Pink Lady Apfel und Minze. Im Mund ist er straff, mit guter geschmacklicher Ausgewogenheit und einer gewissen Länge. Zu schmecken mit venezianischen Sopressa-Cicchetti und Pilzsauce, wie mit Muschelsuppe oder mit einem rosa Garnelentatar.