Der Prosecco Nature von Costaross ist Teil der "Hipster- und Funky"-Linie, die Vinicola Serena jüngeren Enthusiasten widmet. Die Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen in den Provinzen Treviso, Padua, Pordenone und Venedig; Dieser Wein besteht hauptsächlich aus Glera-Trauben, mit einem moderaten Anteil an Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Grigio. Der Sprudelprozess erfolgt traditionell nach dem Charmat-Verfahren in Stahlautoklaven.

PROSECCO NATURE COSTAROSS: DIE VERKOSTUNG

Der Prosecco DOC Brut Nature von Costaross präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen und lebendiger Perlage. Die Nase bietet fermentative Noten von Birne, Apfel und Zitrusfrüchten, mit einem Hauch von Akazie, Lavendel und Spuren von Farn und Minze. Am Gaumen ist der Schaum umhüllend, seidig, betont die gute Balance und Vertikalität, die Frische verlängert sich dann mit Hinweisen auf Bergamottenschalen. Liter Aperitif, er passt hervorragend zu Kabeljau in Rahm, ebenso wie zu Mortadella.