Das Prosecco Cartizze Valdobbiadene Superiore Dry di Bortolomiol stammt aus 100% Glera-Trauben, die von Weinbergen in der berühmten Hügelzone von Cartizze stammen, dem eigentlichen Grand Cru von Valdobbiadene. Nach der Weinlese gelangten die Trauben zur Weißweinbereitung in den Keller, die durch sanftes Pressen in Edelstahltanks begann. Die erste alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen statt. Die zweite Gärung zur Erzeugung der Perlage dauerte 25-30 Tage. Vor der Vermarktung reifte der Prosecco Valdobbiadene Superiore Trocken von Bortolomiol für 1-3 Monate auf den Hefen. Der Restzucker liegt bei etwa 22g/Liter.

PROSECCO CARTIZZE VALDOBBIADENE SUPERIORE DRY BORTOLOMIOL: DIE DEGUSTATION

Der WEINNAME präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen und einem lebhaften, perlenden Effekt. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischen gelben Früchten und weißen Frühlingsblumen, die auf Noten von Honig und Zitrusfrüchten treffen. Am Gaumen ist er weich und angenehm, mit einer unwiderstehlichen mineralischen Frische. Er passt hervorragend zu frischen Käsesorten und vegetarischen Gerichten sowie zu schmackhaften Fischgerichten, insbesondere solchen auf Basis von fettem Fisch.