Der Primitivo Rifugio di Conti Zecca wurde aus 100% Primitivo-Trauben hergestellt, die in der Gegend von Veglie in der Provinz Lecce auf alluvialen und tendenziell kalkhaltigen Böden angebaut wurden. Nach der Ernte mit einem Ertrag von 60 Zentnern pro Hektar wurden die Trauben in den Keller gebracht, um entrappt und schonend gepresst zu werden. Der so gewonnene Most wurde in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Die Reifung erfolgte über einige Monate in 30-Hektoliter-Eichenfässern und Betontanks.

PRIMITIVO SALENTO RIFUGIO CONTI ZECCA: DIE DEGUSTATION

Der Primitivo Rifugio di Conti Zecca präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit lila schimmernden Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, die auf florale Noten von Geranien und umhüllende Noten von Vanille und dunklen Gewürzen treffen. Der Geschmack ist reich und körperreich, unterstützt von strukturierten Tanninen. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse sowie zu schmackhaften Fleischgerichten, die auf rotem Fleisch basieren.