Der Primitivo Riserva Sonetto di Produttori di Manduria der Produttori di Manduria ist das Ergebnis von fast hundertjährigen Reben, die nach traditioneller apulischer Buscherziehung gezüchtet wurden. Die Genossenschaft, die im weit entfernten Jahr 1932 gegründet wurde, besteht heute aus etwa 400 Mitgliedern, die 1000 Hektar Land bewirtschaften, die Hälfte davon eben mit Primitivo: Sonetto stammt von den ältesten Weinbergen. Der Ertrag pro Hektar ist sehr niedrig, 45 Zentner; die Trauben werden Mitte September geerntet, in temperaturgesteuerten Tanks vinifiziert, mit 3 Wochen Mazeration, schließlich reift der Wein 24 Monate in französischen Eichenfässern.

PRIMITIVO RISERVA SONETTO PRODUTTORI DI MANDURIA: DIE DEGUSTATION

Der Primitivo di Manduria Riserva Sonetto der Produttori di Manduria hat eine tiefe, leuchtende rubinrote Farbe. In der Nase intensive Noten von Brombeeren und Pflaumenmarmelade, kandierten Feigen, trockenen Mandeln, Lorbeer, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, Tamarinde und auch Anklänge an Tabak und Leder. Am Gaumen wirkt er imposant, mit gut eingebundenen Tanninen, einer Zitrusfrische und einer bedeutenden Fruchtigkeit, die durch frische Balsame aufgehellt wird. Die perfekte Kombination mit dem Marro, dem traditionellen Lamm-Darmwickel.