Das Pouilly Fumè Les Lumeaux di Domaine Philippe Raimbault ist ein 100%iger Sauvignon Blanc-Weißwein aus Sury-en Veux, in der Weinregion Loiretal, angebaut. Die Weinberge, die nach Südosten ausgerichtet sind, befinden sich auf kalkhaltigen Lehmböden, die besonders reich an Kieseln sind, in einer Höhe zwischen 181 und 250 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese erfolgte vollständig von Hand. Während der Weißwein-Herstellung - also ohne Maischestandzeit und malolaktische Gärung - fand die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Die Reifung erfolgte für einige Monate in Edelstahl und kleinen Holzfässern.

POUILLY FUME' LES LUMEAUX PHILIPPE RAIMBAULT: DIE DEGUSTATION

Der Pouilly Fumè Les Lumeaux di Domaine Philippe Raimbault präsentiert sich optisch in einem blassen gelben Farbton mit lebendigen Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von gelbfleischiger Frucht, verflochten mit Tomatenblatt- und Zitrusnoten sowie klaren Anklängen von Feuerstein. Am Gaumen bietet er Frische und eine klare, tiefgründige Mineralität, die im grasigen und zitrusartigen Finish anhält. Er passt hervorragend zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu leckeren Gerichten mit weißem Fisch, Mollusken und Krustentieren.