Der Poggio Valente di Fattoria Le Pupille stammt aus 100% Sangiovese-Trauben, die im gleichnamigen Cru im Gebiet von Pereta, einem Ortsteil von Scansano (GR), angebaut wurden. Der Referenzweinberg befindet sich in hügeligem Gelände mit einer sandigen Oberflächenschicht und einem darunterliegenden Felsuntergrund aus Sandstein in einer Höhe von etwa 280 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte wurde mit einem Ertrag von 50 Tonnen pro Hektar durchgeführt. Während der Vinifizierung fand die alkoholische Gärung bei 26°C in Edelstahltanks statt. Die Reifung erfolgte in 500- und 600-Liter-Fässern für 18 Monate.

POGGIO VALENTE TOSCANA ROSSO FATTORIA LE PUPILLE: DIE VERKOSTUNG

Der Poggio Valente di Fattoria Le Pupille präsentiert sich in einem rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche und Waldfrüchten, die mit Anklängen von aromatischen Kräutern sowie entwickelten Noten von Leder, Tabak und dunklen Gewürzen harmonieren. Am Gaumen ist er tiefgründig und ausgewogen, betont durch ein sanftes Tanningerüst und einen klaren, frisch-salzigen Abgang, der im lang anhaltenden würzigen Finale bestehen bleibt. Zu Tisch harmoniert er gut mit gereiften Käsesorten sowie reichhaltigen Gerichten vom Land mit rotem Fleisch oder Wild.