Red Angel von Jermann ist ein auf Pinot Noir basierender Rotwein, der seit 1986 hergestellt wird. Die Reben befinden sich am Fuße des Monte Fortin auf Böden, die aus Kolluvialmaterial bestehen und nach Südwesten ausgerichtet sind; Die Trauben werden in Stahl verarbeitet und der Wein reift dann etwa ein Jahr in Barrique und Tonneaux. Red Angel ist Angelo Jermann gewidmet, dem Vater von Silvio, der zur Entwicklung eines ethischen und erfolgreichen Familienunternehmens beigetragen hat. Ethik auch im Umgang mit der Natur: Das Studium der Biodiversität war von Anfang an eines der Hauptziele, sowohl in Bezug auf das Ökosystem, das die Rebe beherbergt, als auch in Bezug auf die Umgebung. Die in den Weingütern von Ruttars und Lonzano und Villanova durchgeführten Erhebungen sind ausgezeichnet und zeigen, dass die Natur mit 75 bis 130 verschiedenen Arten äußerst aktiv und in ausgezeichneter Gesundheit ist.

PINOT NERO RED ANGEL JERMANN: DIE VERKOSTUNG

Jermanns Pinot Nero Red Angel ist ein klarer und brillanter Rubin. Der Ansatz der Nase ist weinig, dann gliedert sie sich in Noten von Unterholz, kleinen roten Früchten, balsamischer Rinde und exotischer Würze. Im Mund ist er frisch und salzig, elegant in der Größe und süffig im Getränk. Sehr gut mit gefülltem Huhn.