Das Pinot Nero Boschetto Rosso di Castello di Solicchiata ist ein Rotwein aus reinen Pinot Nero-Trauben aus dem Cru Boschetto, die nach dem alten Projekt von Felice Spitalieri di Muglia in Buscherziehung wachsen. Der Weinberg, terrassiert nach dem antiken Plan von Felice Spitalieri di Muglia, befindet sich an den südwestlichen Hängen des Ätna auf einer Höhe zwischen 1000 und 1200 Metern über dem Meeresspiegel. In der Kellerei fand die Rotweinherstellung mit einer Maischegärung in konischen Eichenfässern statt. Die Reifung erfolgte 24 Monate in Alliers- und Troncais-Fässern und weitere 36 Monate in der Flasche.

PINOT NERO BOSCHETTO ROSSO CASTELLO DI SOLICCHIATA: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Nero Boschetto Rosso di Castello di Solicchiata präsentiert sich optisch in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase vereint er Aromen reifer roter Beeren mit Anklängen von balsamischen Kräutern, Unterholz und dunklen Gewürznoten. Am Gaumen überzeugt er mit einer weichen und ausgewogene Struktur, unterstützt von seidigen Tanninen und einer anhaltenden mineralischen Schichtung, die im balsamischen und würzigen Finale anhält. Am Tisch passt er gut zu Käse und reichhaltigen Gerichten, insbesondere solchen mit rotem Fleisch und/oder Wild.