Der Pinot Nero Riserva Monticol di Terlan ist ein 100% Pinot Noir Rotwein, der von Weinbergen stammt, die nach Südwesten und Osten ausgerichtet sind und in einer Höhe zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Ernte und die weitere Auswahl erfolgten vollständig von Hand. Die Rotweinbereitung umfasste eine langsame alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Maischegärung. Die Reifung erfolgte für 12 Monate in großen Holzfässern (30%) und Barriques (70%, davon 1/3 neue). Die Zusammenstellung der beteiligten Chargen erfolgte drei Monate vor der Abfüllung.

PINOT NERO RISERVA MONTICOL TERLAN: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Nero Riserva Monticol di Terlan hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen Waldfrüchten, die von Tabak-, Graphit- und Kaffeepulvernoten sowie dunklen Gewürzen begleitet werden. Am Gaumen ist er harmonisch und elegant, unterstützt von einem seidigen Tanningefüge und einem langen mineralischen und würzigen Finish. Er passt gut zu gereiftem Käse sowie zu elaborierten Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.