Der Pinot Nero di Tramin von Tramin wurde aus 100% Pinot Nero di Tramin-Trauben hergestellt, die im Gebiet von Tramin (BZ) gewachsen sind. Die Weinberge liegen auf kiesigen Hügellandböden mit kalk- und tonhaltiger Matrix in einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die Maischegärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur von 26°C. Die alkoholische und malolaktische Gärung sowie die Reifung fanden in französischen Barriques, großen Eichenfässern und teilweise in kleinen Edelstahltanks statt. Vor dem Verkauf reifte der Pinot Nero di Tramin 6 Monate lang in der Flasche.

PINOT NERO TRAMIN: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Nero di Tramin erstrahlt in einem verführerischen Rubinrot mit Granatreflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Waldbeeren, begleitet von leichten pflanzlichen Nuancen und dunklen orientalischen Gewürznoten. Der Geschmack ist frisch und elegant, getragen von einer lebendigen, aber gut abgerundeten Tanninstruktur und einem zarten, frisch salzigen Abgang, der im Finale anhält. Am Tisch harmoniert er gut mit Aufschnitt, gereiftem Käse sowie mit Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch und Wildgerichten.