Das Pinot Grigio di Hofstätter wurde aus 100% Pinot Grigio di Hofstätter-Trauben gewonnen, die hauptsächlich auf mergeligen Böden in der Gegend von Tramin (BZ) angebaut wurden, die als eine der besten für die Produktion exzellenter Weißweine gilt. Nach der Weinlese wurden die Trauben in den Keller gebracht und leicht gepresst, um den Gärungsprozess einzuleiten, der in Edelstahltanks stattfand. Die Reifung erfolgte ebenfalls in Edelstahltanks über einen Zeitraum von mehreren Monaten.

PINOT GRIGIO ALTO ADIGE HOFSTÄTTER: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Grigio di Hofstätter präsentiert sich in einem blassgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Birne und gelbem Fruchtfleisch, die sich mit leichten grasigen Noten und einem Hauch von Feuerstein verbinden. Im Geschmack ist er frisch und weich, unterstrichen von einer klaren Mineralität, die im Abgang bestehen bleibt. Er passt gut zu halbreifen Käsesorten, vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.