Der Pinot Grigio di Cantina Bolzano von der Kellerei Bozen wird aus Trauben hergestellt, die auf sonnigen, alluvialen und kiesigen Böden in Bozen und auf dem Ritten-Plateau angebaut werden. Bozen befindet sich in einer besonders für den Weinbau geeigneten Gegend: In der Mitte einer großen, sonnigen Mulde, umgeben von steilen Hängen. Die Pflege und Aufmerksamkeit für Böden und Reben ist für die Winzer der Kellerei Bozen - Cantina Bolzano von größter Bedeutung, die täglich auf einen nachhaltigen und respektvollen Umgang mit Natur und Umwelt achten. Die Weinlese beginnt Anfang September; die Trauben werden sanft gepresst, der Most gärt in temperaturkontrollierten Stahltanks, und der Wein wird anschließend weiterhin ausschließlich im Stahl verfeinert, um seine Kraft und Frische zu bewahren.

PINOT GRIGIO CANTINA BOLZANO: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Grigio di Cantina Bolzano präsentiert sich in einer intensiven strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase ist er jugendlich, mit fermentativen Noten von Apfel und Birne, bereichert durch Anklänge von Honig, Nüssen, weißen Blüten, alles auf einem mineralischen aromatischen Hintergrund. Am Gaumen ist er ziemlich frisch und salzig, ausgewogen und mit einem sehr einladenden Trinkfluss. Hervorragend zu Tintenfischen in Zimtsauce.