Das Pinot Grigio di Terlano wird seit 1978 in einer Höhenlage zwischen 250 und 900 Metern über dem Meeresspiegel produziert. Es war ein "extremes" Jahr, geprägt von Schnee und Regen bis März, hohen Temperaturen in den folgenden Monaten, Hagel im Juni, brütender Hitze im Juli und August sowie Regen im September. Die Robustheit der Terlaner Weinberge und die Fähigkeit der Winzer haben dennoch gesunde Trauben in ausreichender Menge in den Keller gebracht. Die Weinlese begann am 22. August; es folgten schonende Pressung ganzer Trauben und Abstich zur natürlichen Sedimentation. Die Gärung verlief langsam bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgte etwa 6 Monate auf Feinhefen in Edelstahlfässern.

PINOT GRIGIO TERLANO: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Grigio di Terlano präsentiert sich in einem schlanken, glänzenden strohgelben Farbton. In der Nase ist er entspannend, mit Anklängen von Grapefruit, gelbem Apfel, Litschi, Melone und viel frisch gemähtem duftendem Gras. Am Gaumen ist er frisch, schmackhaft, duftend nach grünem Tee und lang anhaltend. Sehr gut, (bitte beachten) bei einer Serviertemperatur von nicht unter 10°C, zum Beispiel in Kombination mit gefüllten Tintenfischstacheln und Mangoldcreme oder mit Sushi, oder auch mit den ladinischen Teigtaschen mit Ricotta und Spinat.