Der Pinot Grigio der Kantine Bozen wird aus Trauben hergestellt, die auf sonnigen Schwemm- und Kiesböden in Bozen und Umgebung angebaut werden die Rittner Hochebene. Bozen liegt in einem für den Weinbau besonders geeigneten Gebiet: inmitten eines großen sonnigen Talkessels und umgeben von steilen Hängen. Die Pflege und Aufmerksamkeit für das Land und die Reben ist für die Winzer der Kellerei Bozen - Cantina Bolzano, die jeden Tag einen nachhaltigen und respektvollen Umgang mit der Natur und dem Territorium pflegen, von größter Bedeutung. Die Ernte erfolgt ab Anfang September; Die Trauben werden sanft gepresst, der Most vergärt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und der Wein wird anschließend in Stahl veredelt, um seine Körnung und Frische zu bewahren.

PINOT GRIGIO CANTINA BOZEN: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Grigio von Cantina Bozen hat eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase ist jugendlich, in den fermentativen Noten von Apfel und Birne, angereichert durch Hinweise auf Honig, Walnüsse, weiße Blumen, alles auf einem aromatischen mineralischen Hintergrund. Der Schluck ist recht frisch und würzig, ausgewogen und lädt sehr zum Trinken ein. Ausgezeichnet mit Tintenfisch in Zimino.