Das

Pinot Grigio di Abbazia di Novacella

entsteht aus 100% extrapolierten Pinot Grigio di Abbazia di Novacella-Trauben aus der Gegend der Brixner Becken, in der Provinz Bozen. Die Weinberge liegen auf Grundstücken, die von durchlässigen moränischen Ablagerungen aus Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit geprägt sind, in einer Höhe von 600 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinbereitung und Reifung fanden zu 3/4 in Edelstahl und zu 1/4 in 30-Hektoliter-Eichenfässern statt.

PINOT GRIGIO ALTO ADIGE ABBAZIA DI NOVACELLA: DIE DEGUSTATION

Der Pinot Grigio di Abbazia di Novacella zeigt eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet er Düfte von gelber Fruchtfleischfrucht, die von Linden- und weißen Blumenaromen sowie leichten Noten von Kräutern begleitet werden. Der Geschmack ist frisch und mineralisch, unterstützt von einem kräftigen fruchtigen Geschmack, der im Abgang anhält. Er passt gut zu vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen ersten und zweiten Fischgerichten.