Der Pinot Bianco di Cantina d'Isera entsteht aus Bergweinbergen (bis zu 750 Meter Höhe) in den Gemeinden Isera, Villa Lagarina und Rovereto, die sowohl nach dem Trentiner Pergola-System, dem traditionellen System der Region, als auch nach dem Spalier-System bewirtschaftet werden. Die Ausrichtung ist ost/nord-ost und die Böden sind gemischt, bestehend aus Kies, Kalkstein und Sand, sehr gut drainierend. Die Weinlese erfolgt spät, es handelt sich um die letzte weiße Beerenart des Unternehmens, die geerntet wird, auch aufgrund der Lage der Weinberge. Nach der sanften Pressung und der statischen Klärung gärt der Most bei niedrigen Temperaturen; die Reifung erfolgt ausschließlich im Stahltank.

PINOT BIANCO CANTINA D'ISERA: DIE DEGUSTATION

Der Pinot Bianco di Cantina d'Isera ist strohgelb; in der Nase hat er eine schöne Gesteinsmineralität, die Aromen von weißen Pfirsichen, Glyzinien und leichten süßen Gewürzen begleitet. Am Gaumen ist er schlank, frisch und würzig, und man trinkt ihn gerne in großen Mengen. Perfekt passt er zu Forelle aus dem Korb, aber auch zum marinierten Meeräsche-Carpaccio mit Kräutern.