Der Pinot Bianco Flowers von Von Blumen ist eines der Selektionsetiketten des Unternehmens. Flowers ist der Name, der gewählt wurde, um die maximale Auswahl des Von Blumen-Projekts darzustellen. Unter dem Namen Blumen finden wir daher die Typen, die in einem bestimmten Jahrgang in den Weinbergen des Unternehmens Pochi di Salurno einige kleine außergewöhnliche Parzellen isolieren konnten, die dann einer anderen und längeren Verfeinerung folgten. Die Trauben werden streng von Hand geerntet. Feines Entrappen und Pressen, gefolgt von alkoholischer Gärung in Weiß in 500-Liter-Tonneaux für 10 Monate mit häufigem Batonnage. Der Säureabbau wird je nach Jahrgang ganz oder teilweise durchgeführt.

PINOT BIANCO BLUMEN 2014 VON BLUMEN: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Bianco Flowers 2014 von Von Blumen hat eine intensive goldgelbe Farbe. Die Nase hat schöne Mentholnoten neben Quitte, Akazie, Mandel und einem Hauch von Hefe. Im Mund ist er frisch und schmackhaft, mit balsamischer Verlängerung. Interessant zu einem Tintenfischrisotto, Tintenfischleber und gerösteter Minze.