Der Pian del Ciampolo di Montevertine von Montevertine wurde aus Sangiovese-Trauben (90%), Canaiolo (5%) und Colorino (5%) hergestellt, die im Gebiet von Radda in Chianti, in der Provinz Siena, angebaut wurden. Während des Vinifikationsprozesses fand die alkoholische Gärung, bei der die Zuckermoleküle in Alkohol umgewandelt wurden, etwa 25 Tage lang in Betontanks statt, in denen auch die malolaktische Gärung stattfand, die die aromatischen Ecken und die Struktur des Weins abgerundet hat. Vor der Vermarktung reifte der Pian del Campolo von Montevertine 12 Monate lang in slawonischen Eichenfässern und weitere 3 Monate in der Flasche.

PIAN DEL CIAMPOLO MONTEVERTINE: DIE VERKOSTUNG

Der Pian del Ciampolo di Montevertine präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Marasca-Kirschen, kleinen roten Waldfrüchten, ergänzt durch Noten von Rosen, wilden roten Blumen und zarten pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig, getragen von einer lebendigen, gut integrierten Tanninstruktur und einer sanften Mineralität im Abgang. Hervorragend als Alltagswein geeignet, passt er am Tisch gut zu Aufschnitt und halbgereiftem Käse sowie zu Gerichten mit vegetarischen Saucen und schmackhaften Fleischgerichten mit rotem Fleisch und Wild.