Der Patrimo di Feudi di San Gregorio stammt aus zu 100% Merlot-Trauben, die im Gebiet von Sorbo Serpico (AV) auf überwiegend tonigen Böden in einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Während der Weinbereitung fand die malolaktische Gärung in Eichenfässern statt, die die aromatischen und strukturellen Kanten des fermentierten Mosts abgerundet haben. Die Reifung erfolgte 18 Monate lang in Barriques aus mittelgetoasteter französischer Eiche und weitere 10 Monate in der Flasche.

PATRIMO FEUDI DI SAN GREGORIO: DIE VERKOSTUNG

Der Patrimo di Feudi di San Gregorio präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase zeigen sich Aromen von dunklen Beerenfrüchten, die mit balsamischen Nuancen von Eukalyptus und Vanille kombiniert sind. Das olfaktorische Profil wird durch Anklänge von geröstetem Kaffeepulver und dunklen Gewürzen ergänzt. Der Geschmack ist intensiv und einhüllend, betont durch eine süße Tanninstruktur und einem langen würzigen Finish. Passt gut zu gereiften Käsesorten sowie zu reichhaltigen Gerichten mit rotem Fleisch.