Die Passito di Pantelleria Ben Rye  di Donnafugatavon Donnafugata wird aus 100% getrockneten Zibibbo-Trauben (oder Moscato d'Alessandria) hergestellt, die zwischen 20 und 400 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen Böden vulkanischen Ursprungs in Terrassenanlagen gewachsen sind. Die Reben werden hier nach dem alten Pantesco-Bäumchen-System in Mulden kultiviert, eine Methode, die in die UNESCO-Liste des Weltkulturerbes aufgenommen wurde, da sie kreativ und nachhaltig ist. Eine Besonderheit ist der Most, dem handentrapptes Rosinengut hinzugefügt wurde, um die Aromatik zu fördern. Die Reifung erfolgte für 7 Monate in Edelstahltanks und 12 Monate in der Flasche. Der Name Ben Rye stammt aus dem Arabischen und bedeutet "Sohn des Windes", da der Wind ein charakteristisches Element der Insel Pantelleria ist.

BEN RYE DONNAFUGATA: DIE DEGUSTATION

Der Passito di Pantelleria Ben Rye Donnafugata verführt in seinem goldenen Gewand mit herrlichen bernsteinfarbenen Reflexen. Balsamische Noten von aromatischen Kräutern betören die Sinne und vereinen sich mit warmen und betörenden Düften reifer Aprikose und typisch kandierten mediterranen Zitrusfrüchten der Rosinenernte. Die Aromen reifer gelber Früchte und Honig explodieren beim Probieren mit einem langen mineralischen Abgang am Ende. Am Tisch ideal zum Abschluss eines Mahls in Kombination mit würzigen Käsesorten, Trockenware oder dunkler Schokolade pur.