Das Passito Bianco Vin San Giusto di San Giusto a Rentennano wurde aus 90% Malvasia und 10% Trebbiano Trauben hergestellt, die in der Region Gaiole in Chianti, in der Provinz Siena, angebaut wurden. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben auf Gitter gelegt, um für etwa 80 Tage zu trocknen. Nach dem Pressen wurde der gewonnene Most in Eichen- und Kastanienfässer mit einer Kapazität von 50 bis 200 Litern umgefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfand. Die Reifung erfolgte für 6 Jahre in denselben Behältern und weitere 18 Monate in der Flasche.

PASSITO BIANCO VIN SAN GIUSTO TOSCANA SAN GIUSTO A RANTENNANO: DIE VERKOSTUNG

Der Passito Bianco Vin San Giusto di San Giusto a Rentennano von San Giusto a Rantennano präsentiert sich mit einer goldenen Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Aprikose und getrockneten gelben Früchten, die auf weiße Blumen und Aromen von gerösteten Trockenfrüchten treffen. Das olfaktorische Profil wird durch Rauch- und Karamellnoten ergänzt. Der Geschmack ist umhüllend und rund, unterstützt von einem üppigen fruchtigen Geschmack und einem klaren Gleichgewicht zwischen Frische und Süße, das im langen Finish anhält. Am Tisch passt er gut zu trockenen Gebäcksorten sowie zu Cremekuchen und Desserts.