Das

Passerina Villa Angela di Velenosi

wurde aus 100% Passerina-Trauben hergestellt, die auf mittelschweren, tendenziell sandigen Böden in der Gegend von Ascoli Piceno in einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel gewachsen sind. Nach der manuellen Ernte und sanften Pressung der Trauben wurde der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 13 und 15°C fermentiert. Die Reifung erfolgte einige Monate lang immer in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10°C.

PASSERINA VILLA ANGELA VELENOSI: DIE VERKOSTUNG

Der Velenosi präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Birnen und weißfleischiger Frucht, die sich mit Lindenblütenaromen und Noten von gelben Zitrusfrüchten vereinen. Im Mund ist er frisch und angenehm, bereichert durch eine gute Mineralität, die im Abgang anhält. Zu Tisch passt er gut zu frischem Käse, vegetarischen Gerichten sowie zu delikaten Meeresgerichten mit weißem Fisch und Krustentieren.