Der Nu Vino Rosso di Gian Luca Colombo ist ein Wein, der aus dem Rahmen fällt und, wie der Hersteller sagt, so schnell wie möglich getrunken werden möchte. Er entsteht aus der Vermählung mehrerer Weine, die aus den dunklen Beeren der eigenen Trauben gewonnen werden, nämlich Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Pelaverga und Pinot Nero, die je nach Jahr in unterschiedlichem Verhältnis enthalten sind. Die Reifung erfolgt für kurze Zeit in großen Holzfässern. Die Abfüllung erfolgt immer vor dem nächsten Osterfest nach der Weinlese. Klärung oder Filtration sind nicht vorgesehen.

NU VINO ROSSO DI GIAN LUCA COLOMBO: DIE VERKOSTUNG

Im Glas präsentiert sich der Nu Vino Rosso di Gian Luca Colombo in einem intensiven Rubinrot. In der Nase steigen Aromen von Kirsche und reifen Waldfrüchten auf, die sich mit balsamischen Nuancen und leichten Noten von feuchter Erde verweben. Der Geschmack ist einhüllend und unverblümt, betont durch weiche Tannine und eine faszinierende frisch-salzige Note, die im Abgang nachklingt. Er passt gut zu Wurstwaren und gereiftem Käse sowie zu schmackhaften Gerichten mit rotem Fleisch.