Der Nosiola Fontanasanta di Foradori stammt zu 100% aus Nosiola-Trauben aus dem Gebiet Fontanasanta, einem Ortsteil von Cognola in der Provinz Trient. Die Ursprung-Weinberge erstrecken sich über 3 Hektar auf tonkalkhaltigen Böden. Alle Weinberg-Arbeiten wurden nach den biodynamischen Grundsätzen durchgeführt. Die Weinbereitung umfasste eine spontane alkoholische Gärung mit Maischestandzeit. Die Reifung erfolgte in Amphoren, genauer gesagt in Tinajas de Villarobledo, für 8 Monate immer in Kontakt mit den Schalen. Auf Empfehlung des Produzenten sollte er nach einer langen Belüftung genossen werden.

NOSIOLA VIGNETI DELLE DOLOMITI FONTANASANTA FORADORI: DIE VERKOSTUNG

Der Nosiola Fontanasanta di Foradori präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er reife exotische Fruchtaromen, die mit Kräuternoten und Zitrusfruchtschalennoten verschmelzen. Der Geschmack ist mineralisch und tief. Der Abgang ist langanhaltend und geprägt von fruchtigen und Zitrusnoten. Am Tisch passt er gut zu reichen ersten und zweiten Fischgerichten sowie zu schmackhaften Gerichten mit weißem Fleisch.