Der Sangiovese di Predappio Godenza von Noelia Ricci ist ein Cru, der aus dem historischen Vigna Godenza in der Gegend von San Cristoforo stammt. Die Anlagen aus dem Jahr 1999 ruhen auf alten Hochebenen mit ockerfarbenen Ton- und Kalkmergelböden, mit Sandvorkommen, etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden in der dritten Septemberdekade von Hand geerntet; Die Gärung erfolgt spontan mit Mazeration in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Kontakt des Weins mit den Schalen dauert durchschnittlich 28 Tage; Es folgt die malolaktische Gärung, dann keine Klärung oder Filtration. Der Wein reift dann 9 Monate in Stahl und mindestens 12 Monate in der Flasche.

SANGIOVESE DI PREDAPPIO GODENZA NOELIA RICCI: DIE VERKOSTUNG

Sangiovese di Predappio Godenza von Noelia Ricci ist rubinrot mit granatroten Anklängen. Die Nase duftet nach Blumen und Früchten: Veilchen und Rose, Kirsche und Brombeere, alles eingehüllt in eine schöne und zarte mineralische Umarmung. Im Mund ist er sehr frisch, mit fruchtiger Säure, subtilem Schmackhafter und lebhaften, aber höflichen Tanninen. Wein mit einem gefährlich einladenden Getränk, es ist perfekt und erfreulich leicht erfrischt, vielleicht an einem Herbstsonntag im Garten, mit gegrilltem Fleisch.