Der Lambrusco Rosso Emilia IGT Vecchio Moro aus der Kellerei Rinaldini zählt zu den authentischsten und begehrtesten Ausprägungen des Lambrusco aus der Emilia. Dieser Wein stammt aus dem Herzen der Emilia und wird von einem familiengeführten Weingut hergestellt, das Qualität und Tradition als seine Grundprinzipien sieht. Vecchio Moro wird aus sorgfältig ausgewählten Lambrusco-Maestri-Trauben hergestellt, einer Sorte, die dem Wein Charakter und Struktur verleiht, und auf fruchtbaren, reichen Böden angebaut. Die Philosophie von Rinaldini setzt auf Respekt vor dem Terroir und die Betonung der einzigartigen Eigenschaften des Lambrusco, die durch eine geschickte Kombination moderner und traditioneller Techniken erreicht werden. Die Vinifikation erfolgt durch natürliche Gärung im Autoklaven, wodurch die feinen und anhaltenden Perlen entstehen, die für diesen Schaumwein charakteristisch sind. Das Ergebnis ist ein Lambrusco von großer Persönlichkeit, der sich ideal mit den kräftigen Aromen der Küche der Emilia kombinieren lässt, wie etwa Wurstwaren, gereiften Käsesorten und Fleischgerichten. Vecchio Moro ist ein vielseitiger Wein, der sowohl für gesellige Anlässe als auch für formelle Gelegenheiten geeignet ist.

Lambrusco Rosso Emilia IGT Vecchio Moro - Rinaldini: Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen. Die Perlage ist fein und beständig. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Brombeere, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von Würze. Am Gaumen ist er frisch und lebhaft, mit einer perfekten Balance aus Säure und Weichheit. Der Abgang ist angenehm fruchtig und lang anhaltend und lädt zu einem weiteren Schluck ein..