CAMBRIA- UND CAVIFUR-WEINE WERDEN AB 17/05 VERSANDT. WENN SIE ANDERE WEINE KAUFEN UND DIESE INNERHALB VON 48 STUNDEN ERHALTEN MÖCHTEN, EMPFEHLEN WIR EINE SEPARATE BESTELLUNG.

Nocera Mastronicola von Cambria ist der Fahnenträgerwein der Unternehmenserneuerung. Aus den Weinbergen des Mastronicola-Anwesens hergestellt, ist es Nocera in Reinheit, eine alte einheimische Rebsorte aus Messina, die von Nino Cambria wiederentdeckt wurde, als er durch die Weinberge ging, dann untersucht, ausgewählt und ausgehend von den historischen Pflanzen mit Hingabe und Geduld ab 2005 vermehrt. Wir befinden uns in Furnari, in der Provinz Messina, mit Blick auf die Äolischen Inseln; Die Trauben werden Mitte September geerntet und vor der Akklimatisierung und dem Beginn der alkoholischen Gärung 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur mazeriert. Am Ende des Prozesses wird die Masse schonend gepresst und der Wein wird dann etwa 14 Monate lang in französischen Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen zwischen 225 und 3000 Litern gereift; einmal in der Flasche warten wir weitere 6 Monate bis zur Veröffentlichung.

NOCERA MASTRONICOLA CAMBRIA: DIE VERKOSTUNG

Nocera Mastronicola di Cambria präsentiert sich in einem rubinroten Glas mit granatroten Tönen . Das olfaktorische Profil ist breit und entfaltet sich in verwelkten Blüten von Rose, Geranie und Lavendel, schwarzer Kirsche in Alkohol, würzigen Noten von Muskatblüte, rosa und schwarzem Pfeffer und sogar balsamischen und jodierten Düften, Libanonzeder, Vanille und bitterem Kakao. Der Schluck ist opulent, mit weichen Tanninen, entscheidender Frische und brackigem Geschmack in perfekter Balance mit den weichen Komponenten. Sehr gut zu Rindfleischeintopf.