Das Nero di Troia Pinataro di Tagaro wird aus 100% Nero di Troia-Trauben hergestellt. Die Weinberge, die 15-20 Jahre alt sind, befinden sich auf sandigen und kalkhaltigen Lehmböden in einer Höhe von 250 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Der Vinifizierungsprozess umfasste eine 4-5°C kalte präfermentative Mazeration von 18/36 Stunden. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgte 4 Monate in mittel getoasteter französischer Eiche.

NERO DI TROIA PUGLIA PINATARO TAGARO: DIE DEGUSTATION Der Nero di Troia Puglia Pinataro Tagaro präsentiert sich in intensivem Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von Waldfrüchten, Veilchen, mediterranen Kräutern und dunklen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich angenehm frisch und salzig, unterstützt von gut integrierten Tanninen. Zu Tisch passt er ideal zu Käse und herzhaften Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch.