Der Nero d'Avola Rosso di Contrada von Marabino wurde zu 100 % aus Nero d'Avola-Trauben gewonnen, die im Bezirk Buonivini im Val di Noto angebaut wurden. in der Provinz Syrakus. Die Ursprungsweinberge mit Nord- und Ostausrichtung bestehen auf Böden mit kalkhaltiger Lehmmatrix in einer Höhe zwischen 35 und 77 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinbereitung erfolgte mit Hilfe einheimischer Hefen, mit einer langen Mazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen. Vor der Abfüllung reifte der Nero d'Avola Terre Siciliane Rosso von Contrada di Marabino 12 Monate im Fass. Dieser faszinierende Sizilianer ist der Sohn der biodynamischen Landwirtschaft und wird daher ohne den Einsatz von chemischen und / oder synthetischen Düngemitteln und Herbiziden durchgeführt.

NERO D'AVOLA ROSSO DI CONTRADA MARABINO: DIE VERKOSTUNG

Der Nero d'Avola Rosso von Contrada di Marabino hat eine intensive rubinrote Farbe im Glas. In der Nase treten Noten von Kirschen und reifen Beeren hervor, die mit einem Hauch von Nelken und dunklen orientalischen Gewürzen verflochten sind. Der Schluck ist reich und weich, unterstützt von gut integrierten Tanninen und einer lebendigen, frisch-herzhaften Spur, die im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu Wurstwaren und halbgereiftem und gereiftem Käse sowie zu ersten und zweiten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.