Ghammi von Viteadovest ist 100 % Nero d'Avola von Weinbergen im Hinterland von Marsala. Die Pflanzen sind zwischen 10 und 20 Jahre alt und werden traditionell in Alberello gezüchtet. Die von Hand geernteten Trauben werden in Stahl mit 5 Tagen Mazeration auf den Schalen vinifiziert und gären spontan mit ihren einheimischen Hefen (das Pressen erfolgt mit einer vertikalen hydraulischen Presse). Während der Reifung von 6 Monaten ruht der Wein auf der Hefe bis zur Abfüllung ohne Klärung oder Filtration.

NERO D'AVOLA GHAMMI VITEADOVEST: DIE VERKOSTUNG

Der Nero d' Viteadovest's Avola Ghammi ist leuchtend rubinrot. Die Nase explodiert vor Jugend und Frische mit Noten von Himbeere, schwarzem Pfeffer, scharfen aromatischen Kräutern des mediterranen Peelings, getrockneten Tomaten und einem Hauch von Sardelle. Am Schluck wird es bestätigt, mit großer Lebhaftigkeit, großer Zitrusfrische und maritimem Geschmack. Absolut perfekt zu Napoli-Pizza, zu Chicken Panada oder zu Caponata und wieder zu würzigen Wurstwaren wie süßer Fenchelwurst oder zu Kabeljau alla ghiotta.