Der Nero d'Avola Plumbago di Planeta von Planeta stammt zu 100% aus Nero d'Avola-Trauben aus der Gegend von Menfi und Sambuca di Sicilia, in der Provinz Agrigento. Die Weinberge befinden sich hier auf durchschnittlich kalkhaltigen Böden in einer Höhe zwischen 75 und 195 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese wurde von Hand durchgeführt, mit einer Ernte von 70-80 Tonnen pro Hektar. Während der Weinherstellung erfolgte die alkoholische Gärung in Edelstahl bei einer maximalen Temperatur von 24-25°C für 8 Tage mit einer Maischestandzeit von 10-12 Tagen. Die Reifung erfolgte für 10 Monate in Barriques und Tonneaux aus Alliers-Eiche des 3. und 4. Durchgangs.

NERO D'AVOLA PLUMBAGO PLANETA: DIE VERKOSTUNG

Der Plumbago Nero d'Avola von Planeta präsentiert sich in rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Pflaume und reifen Waldfrüchten, die sich mit blumigen Jasminnoten sowie leichten Anklängen von Weihrauch und dunklen Gewürzen verbinden. Der Geschmack ist weich und intensiv, getragen von geschmeidigen Tanninen und einem angenehm frisch-sauren Abgang, der im Finale anhält. Am Tisch harmoniert er gut mit halbreifem Käse sowie herzhaften Fleischgerichten mit rotem Fleisch.