DER VERSAND ERFOLGT AB 3. MAI 2021.

Nero d'Avola von Cantine Patrì stammt aus rund zwei Hektar Weinbergen in hügeliger Lage das Alter von 25 Jahren im Herzen des Unternehmens, identifiziert dank einer detaillierten Zonierung. Nero d'Avola ist die Hauptrebsorte im Riesino-Gebiet, das Unternehmen erntet sie spät, um einen natürlichen Trocknungsprozess der Beeren zu erhalten und dadurch einige seiner typischen Eigenschaften weiter zu verbessern. Die an der Pflanze leicht verwelkten Trauben werden einer strengen Ernteselektion unterzogen. Die Trauben werden dann entrappt, mit ausgewählten Hefen geimpft und bei einer Temperatur zwischen 23 und 28 ° C vergoren, mit zahlreichen Delestage und Umpumpen, um die positive Extraktion von Tanninen und Farbe zu begünstigen. Nach dem Umfüllen reift ein Teil des Weins in Holz und nach dem Zusammenbau reift er weitere 2-3 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

NERO D'AVOLA CANTINE PATRÌ: DIE VERKOSTUNG

< p> Der Nero d'Avola von Cantine Patrì ist undurchdringlich und konzentriert rubinrot. Es öffnet sich in der Nase mit intensiven Aromen von getrockneten Pflaumen, Kirschen und Rosen und bietet dann balsamische Noten von Lakritze und eine leichte Würze von schwarzem Pfeffer und Vanille. Die Struktur, die Eleganz des Tannins und der fruchtige Geschmack kommen beim Schluck zum Vorschein. Perfekter Wein für eine gemischte Glut von Nero dei Nebrodi Schwein.