Das

Nero d'Avola Rosato Rosa Nera di Marabino

wurde aus 100% Nero d'Avola-Trauben hergestellt, die in der Contrada Buonivini im Gebiet der Val di Noto in der Provinz Siracusa angebaut wurden. Die Herkunft der Weinberge, mit Süd-, West- und Ostausrichtung, liegt auf kalkhaltigen Böden mit feiner und kalkig-lehmiger Struktur, auf einer durchschnittlichen Höhe von 30 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben wurden vollreif geerntet und dem Vinifizierungsprozess zugeführt, bei dem nur der freie Most verwendet wurde (D. h. der erste und klarste Teil des Pressvorgangs), der durch direktes Pressen gewonnen wurde. Die alkoholische Gärung, bei der die Zucker in Alkohol umgewandelt wurden, fand in Edelstahlbehältern mit Hilfe von natürlichen Hefen statt. Vor der Abfüllung wurde der , ein Produkt biodynamischer Landwirtschaft, einige Monate in Edelstahl ausgebaut.

NERO D'AVOLA ROSATO ROSA NERA MARABINO: DIE VERKOSTUNG

Der verführt im Glas mit seiner kirschrosa Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche, Himbeere und roten Früchten, die sich mit sanften salzigen Noten verbinden. Der Geschmack ist voll und reich an Aromen, getragen von einer schönen Frische und einer deutlichen Mineralität, die im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu vegetarischen Gerichten mit Tomatensauce und köstlichen Fischgerichten in Tomatensauce.