Der Canonico di Cantine Due Palme entsteht aus zu 100% Spalier angebauten Negroamaro-Trauben, die im September in der Region Cellino San Marco (BR) geerntet wurden. Während der Rotweinbereitung fand die alkoholische Gärung mit Mazeration des Mosts auf den Schalen in Edelstahltanks statt. Die Reifung dauerte 4 Monate in französischen Eichenfässern.

CANONICO NEGROAMARO SALENTO CANTINE DUE PALME: DIE DEGUSTATION

Der Canonico di Cantine Due Palme zeigt sich optisch in einem rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Beeren, Rose und Veilchen, die sich mit mediterranen Kräutern und dunklen Gewürzen verflechten. Der Geschmack ist ehrlich und gut strukturiert, getragen von lebendigen und gut integrierten Tanninen. Vielseitig in der Natur, harmoniert er am Esstisch gut mit Aufschnitt und Käse sowie mit schmackhaften Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch.