Il Nebbiolo delle Langhe di Massolino è un'etichetta che vanta ormai oltre 50 anni di produzione. Le uve provengono da 4 ettari a 340 metri di altitudine, su suoli calcarei; nelle grandi annate vengono utilizzate solo le piante giovani (fino al loro decimo anno), mentre in millesimi più deboli si aggiungono le uve di piante più mature, ma che non rispecchiano alla perfezione i requisiti per concorrere alla produzione del Barolo. La vendemmia manuale è effettuata nella seconda metà di ottobre; la vinificazione è classica: fermentazione e macerazione di media durata (8-10 giorni), simili a quelle del Barolo, e invecchiamento in botti tradizionali per più di 1 anno.

NEBBIOLO LANGHE MASSOLINO: LA DEGUSTAZIONE

Il Nebbiolo delle Langhe di Massolino si presenta con un bel colore rosso granato di media intensità. Al naso è delicato e gradevole, ha come note predominanti in gioventù il lampone e la viola, ma con l’invecchiamento si aprono profumi secondari che richiamano distintamente il Barolo. In bocca è elegante, fresco, mediamente austero ma già molto gradevole. Vino molto versatile, è perfetto con gli agnolotti del plin, come con la scamerita arrosto, e ancora con della robiola stagionata.