Der Nebbiolo Langhe di Paolo Scavino wurde aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die aus ausgewählten Weinbergen im herrlichen Gebiet der Langhe stammen. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der so gewonnene Most wurde in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen fermentiert. Die Reifung erfolgte für 6 Monate in Edelstahl und anschließend für eine kurze Zeit in erschöpften Eichenholzfässern.

NEBBIOLO LANGHE PAOLO SCAVINO: DIE VERKOSTUNG

Der Nebbiolo Langhe di Paolo Scavino präsentiert sich im Glas in einem zarten Rubinrot. Im Duft zeigt er Aromen von Kirsche und reifen roten Früchten, die mit Anklängen von welken Veilchen sowie leichten Noten von Muskatnuss und dunklen orientalischen Gewürzen verschmelzen. Der Geschmack ist angenehm und harmonisch, mit seidigen Tanninen und einem klaren frisch-salzigen Abgang, der im Finale anhält. Zu Tisch passt er gut zu gereiftem Käse sowie zu schmackhaften Fleisch- und Wildgerichten.