Müller Thurgau Sòfi von Franz Haas ist der seiner Tochter Sofia gewidmete Wein, der die Freude am leichten Trinken in Gesellschaft zelebrieren soll. Die Trauben stammen von Weinbergen in variablen Höhenlagen zwischen 500 und 800 Metern, mit Mischböden zwischen Ton und Porphyr und nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Nach einer kurzen Mazeration zur Begünstigung der Aromaextraktion werden die zerdrückten Trauben (entbeerte Trauben) schonend gepresst. Anschließend wird der Most bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren, wo er ca. fünf Monate verfeinert und anschließend für kurze Zeit in der Flasche.

MÜLLER THURGAU SÒFI FRANZ HAAS: DIE VERKOSTUNG

< p> Der Müller Thurgau Sòfi von Franz Haas hat eine lebhafte strohgelbe Farbe. In der Nase erinnern die Aromen an Noten von Muskat, frischen Früchten, Pfirsichen und Blumen, vor allem gelbe Primel. Der Schluck ist elegant und herzhaft, mit Zitrusfrische und einem durstlöschenden Abgang. Sofi ist der perfekte Aperitif, begleitet von frischem Ziegenkäse sowie Wildspargel-Omeletts, aber es hat das Zeug, Sie während des Essens glücklich zu begleiten, zum Beispiel gepaart mit einer frischen Tagliatella mit rosa Garnelen und Zucchini.