Il Müller Thurgau Dola di Pfitscher è nato da uve 100% Müller Thurgau cresciute nel territorio di Fiè allo Sciliar, in provincia di Bolzano, a un’altitudine di 900 metri sopra il livello del mare. La fermentazione alcolica è avvenuta in acciaio a una temperatura controllata di 18°C; l’affinamento si è svolto per alcuni mesi in botti d’acciaio a contatto con i lieviti, scelta che ha permesso al vino di arricchirsi in fatto di corpo, sostanze e aromi. Il Müller Thurgau è un vitigno originario della Germania, derivante dall’incrocio di Riesling Renano e Madeleine Royale, che ha trovato nel Trentino Alto Adige una delle sue aree d’elezione per esprimersi al meglio.

MÜLLER THURGAU DOLA PFITSCHER: LA DEGUSTAZIONE

Il Müller Thurgau Dola Alto Adige Valle Isarco DOC 2020 di Pfitscher si presenta alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi di mela e frutta a polpa gialla che si associano a sentori di erbe aromatiche e a delicate note speziate di noce moscata. Il sorso è fresco e fruttato, sostenuto da un buon corpo e da una evidente mineralità che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi, a piatti vegetariani come anche a gustose ricette di mare a base di pesce bianco e crostacei.